今年以來，廚電行業(yè)的三大專業(yè)選手方太、老板和華帝，呈現(xiàn)出不同的發(fā)展路徑，來應對增長困難的市場。

方太顯示出在面上的延展。做精做透煙灶這核心廚電產品之后，水槽洗碗機、母嬰凈水機、集成烹飪中心等等，反應出方太在品類上的積極策略。去年10月，方太發(fā)布了全新品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”，從高端廚電進化為“高端全場景廚電”。

但這還遠沒有結束。今年6月18日，方太集團發(fā)布智慧全屋高端定制品牌FotileStyle，并帶來首款旗艦產品“慕士塔格系列”。這意味著方太將“幸?！崩砟顝膹N房擴升到整個居家空間，“面”的擴張和延展，到達頂峰。

僅在一周之后的6月24日，老板電器正式發(fā)布名為“食神”的AI烹飪大模型，將自己在“線”上的探索推向極致。沿著“烹飪”這條主線，在過去幾年，老板電器先后打造了行業(yè)首個無人工廠、行業(yè)首套“數字廚電”、行業(yè)首個“AI烹飪助理”，一直到此番能夠感知用戶生理、心理、哲學、審美、文化等等的擬人化大模型。用業(yè)內人士的話來說，“食神”大模型相當于在一米寬的邊界里挖出了一萬米的深度，傳承和發(fā)揚中國烹飪文化，也在重塑烹飪的價值與意義。

值得一提的是，在“食神”發(fā)布之前的鋪墊上，同樣還是與方太差不多的節(jié)奏，老板電器于2023年正式提出了“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”的全新企業(yè)定位。

作為當今專業(yè)廚電三強之一的華帝，則突破了走線還是走面的框架，而是以回歸的形式，直指廚電和廚房的本質功能。早在今年三月，華帝在上海召開“致凈·未來”2024高端生態(tài)大會。會上，華帝董事長兼總裁潘葉江分享其探尋的中國廚電產業(yè)的“第三種思考”，即回到消費者的真實需求，解決消費者的真實痛點，為消費者提供重度垂直的差異化價值，提出以用戶價值為導向，聚焦“好清潔”戰(zhàn)略，打造時尚健康、治愈身心的全凈界廚房。

同樣沿著這個路線往前追溯，華帝在2023年首創(chuàng)業(yè)內“凈潔廚房”體系，以產品之凈、空間之凈、感官之凈三大維度構建“凈潔廚房”。同時，以人的核心價值需求為起點，華帝在過去的幾年時間里先后明確了“好用、好看、好清潔”的三好廚電標準、發(fā)布了科學品牌戰(zhàn)略，明確美學時尚的家居一體化思路等等，為華帝的“第三種思考”做足了功課。

作為廚電行業(yè)的代表，方太、老板、華帝，盡管在路徑選擇上各有特征。但依筆者個人之見，其背后的共性之處更耐人尋味：

第一，三大代表型企業(yè)不約而同，都在今年以極其鮮明的態(tài)度公布自身的品牌戰(zhàn)略。但嚴格上說這種公布，是以創(chuàng)新的成果對之前戰(zhàn)略目標的重申。在此前的2023年，方太、老板、華帝的“高端全場景廚電”、“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”、“凈潔廚房體系”就已經確立。
   第二，節(jié)奏上的同頻，意味著大家都面臨相同的外部環(huán)境的挑戰(zhàn)、并且這種挑戰(zhàn)愈加嚴峻。從2018年市場沖頂之后的震蕩走低以及“口罩”三年以來的所謂“復蘇”，與房地產強關聯(lián)的廚電行業(yè)不得不想盡辦法，在存量市場中去謀求增量。調整并進一步深化品牌戰(zhàn)略，以便更精準捕捉潛在消費潛力，成為各家企業(yè)的共同選擇。這也正是樂觀人士所說的，“通過戰(zhàn)略的調整和落地，去創(chuàng)造后增量時代”。

第三，從三家品牌各自戰(zhàn)略的內容來看，盡管有選擇側重的差異，但無一例外的是，三大品牌都已經跳出廚電、柜電一體(三大品牌的櫥柜板塊早已有之)乃至廚房的范疇轉而站到新的時空維度，即生活空間和文化審美傳承的高度尋求廚房的突破。實際上，這也是三大廚電專業(yè)品牌在為中國廚電行業(yè)探路，在市場增長普遍面臨壓力的今天，這種探索尤為可貴。

不過需要指出的是，殊途同歸，“歸”的是方向，在“途”的過程中，各家企業(yè)的比拼仍將毫無保留地展開。高手過招，恐怕免不了“劍鋒寒氣”，而此前618的個別大牌的價格下調已有端倪。尤其是調價未達預期的情況下，后期是否會增加烈度，值得廣大中小品牌警惕，當然這又是另外一個話題了。